Wij kweken dieren van het ras "belgisch wit-blauw". Dit ras is gekend om smakelijk en mager vlees.
Voor ons rundvlees versnijden wij enkel vrouwelijke dieren, die verfijnder vlees leveren dan stieren. Onze dieren worden gevoederd met hoogwaardige grondstoffen, zonder antibiotica en genetisch gemanipuleerde organismen en op basis van puur plantaardige voeding. Het ruwvoeder (gras,mais) komt volledig uit eigen kweek, het overige krachtvoeder kopen we aan bij een kleinschalig familiaal veevoederbedrijf (S.E.F.A.B. uit Ghislengien-Henegouwen) Het bevat extra lijnschilfers, draf, maisgluten, gerst, spelt en goed opneembare vitaminen en mineralen. Tijdens de afmestperiode zorgen wij er steeds voor dat de runderen een portie voordroog (halfdroog gras) ter beschikking hebben. Dit geeft samen met de extra lijnschilfers een betere verhouding aan omega3-omega6 vetzuren in het vlees, wat gezonder is.
Onze dieren worden zoveel mogelijk op de weide gelaten en afgemest in goed ingestrooide stallingen.
We gebruiken zo min mogelijk kunstmest, maar geloven in het principe van de gesloten voedselkringloop dat we zo maximaal mogelijk toepassen.
